El "anacronismo patrimonial" : una critica al patrimonio alimentario a partir del caso de la ruta del chocolate en Yucatan (Mexico) - Bibliothèque Europe-Amérique latine (REDIAL-CEISAL)
Chapitre D'ouvrage Année : 2019

El "anacronismo patrimonial" : una critica al patrimonio alimentario a partir del caso de la ruta del chocolate en Yucatan (Mexico)

Résumé

Por medio de la etnografia de una de las muchas rutas gastronomicas de Mexico, este capitulo explora los complejos vinculos entre el patrimonio alimentario y el turismo. El reto consiste en reflexionar sobre las consecuencias que la puesta en escena de este tipo de patrimonio y la narrativa anacronica que contiene pueden tener en las poblaciones locales. Tres preguntas guian el enfoque : En que consiste el anacronismo patrimonial ?, Quien se beneficia de ello ?, En que medida el anacronismo participa o no en la exclusion social ? A partir del analisis critico de la recreacion de un ritual de peticion de lluvia, realizado como parte de la promocion turistica del museo del chocolate de Uxmal (Yucatan), estudiare las conexiones y tensiones entre el patrimonio alimentario y la mercantilizacion de la cultura.
Fichier principal
Vignette du fichier
Anacronismo_De_Suremain.pdf (174.21 Ko) Télécharger le fichier
Origine Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
licence

Dates et versions

hal-02563066 , version 1 (24-09-2024)

Licence

Identifiants

Citer

Charles-Édouard de Suremain. El "anacronismo patrimonial" : una critica al patrimonio alimentario a partir del caso de la ruta del chocolate en Yucatan (Mexico). Bak-Geller Corona, S. (ed.); Matta, R. (ed.); Suremain, Charles-Edouard de (ed.). Patrimonios alimentarios : entre consensos y tensiones, El Colegio de San Luis; IRD, p. 183-205, 2019, Investigaciones, 9786078666270. ⟨hal-02563066⟩
83 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More